L’alimentation durable au cœur de la République

Le Fonds Epicurien et les grandes Tables se sont associés pour créer un lieu atypique au cœur de Marseille.
C’est au 25 rue de la République, qu’une épicerie éphémère s’est installée tout au long du mois septembre.

Au sous-sol, Max cultive des champignons à partir de marc de café recyclé. Ces beaux Pleurotes sont à déguster sur place.

Dans la salle principale, une trentaine de producteurs locaux sont mis à l’honneur pour une découverte de plus d’une centaine de produits agricoles issus d’une agriculture raisonnée.

Le chef Emmanuel Perrodin concocte une cuisine gourmande et durable, en utilisant des produits locaux afin d’être au « Cœur du produit »

Ce lieu, véritable porte-parole d’une alimentation durable, a accueilli Danielle Milon (Directrice Bouches-du-Rhône Tourisme) pour lancer les festivités de la Fête de la Gastronomie, édition 2017.

En savoir plus :

• http://love-spots.com/news/gastronomie-marseille/91631-cuisiner-local.html
• http://www.chutmonsecret.com/2017/09/espace-pop-up-cuisine-demmanuel-perrodin-djs-30-exposants/