Forêt Modèle de Provence – Filière arbouse de Provence
L’association Forêt Modèle de Provence a pour objet de mettre en œuvre un processus partenarial visant à promouvoir le développement durable des territoires forestiers provençaux en relevant le défi suivant : comment créer, de la manière la plus efficace possible, des innovations à partir des produits de la forêt et assurer leur diffusion à l’échelle régionale ?
Le Fonds Epicurien accompagne depuis 2018 FMP dans son projet de valorisation de l’arbousier en tant que spécialité locale.
Après la création d’une gamme de bières à l’arbousier, des essais de glaces, biscuits et miels sont en cours.
Enfin, une journée Slow Food dédiée à l’arbousier devrait avoir lieu en 2021 à Collobrières.