La biodiversité dans l’assiette

Proposé par le Muséum national d’Histoire naturelle – MNHN
Manger varié est la clé à la fois d’une bonne santé et d’une meilleure préservation de l’environnement.
Or, la sélection drastique, principalement sur des critères économiques, des espèces cultivées, élevées ou pêchées entraîne une chute de la biodiversité, mettant en danger la sécurité alimentaire, notamment à l’aune des bouleversements climatiques.
Cette table ronde sera l’occasion de discuter des pistes d’action pour que l’alimentation de demain soit à la fois saine, goûteuse et durable !

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Avec :

  • Christophe Lavelle (chercheur, CNRS/MNHN)
  • Camille Labro (journaliste, Le Monde, fondatrice Ecole Comestible),
  • Nadia Sammut (cheffe, Auberge La Fenière à Cadenet),
  • Tatiana de Williencourt (Fonds Epicurien)